2010年4月7日  料理  麻婆茄子 

2010年4月7日 今日のオカズは、麻婆茄子、牛肉大根、味噌汁。
「カジダン」を始めて、間もない時ですが、割と旨そうな料理に仕上がっていました。偶々、PCの中に写真がありました。
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材料(2人前)

ひき肉               100g
茄子                3本
ニラ                適当 

ねぎ                適当
にんにく              適当
片栗粉              適当

以下の調味料を作っておく。
お湯                 100cc
コンソメ               0.5個
豆板醤               大さじ1
醤油                 大さじ2
砂糖                 小さじ1

①フライパンに油を熱し、みじん切りにしたねぎとニンニクを入れて香りを出す。
②①にひき肉を入れて、パラパラになるまでよく炒める。
③②に乱切りにした茄子、ニラを入れて、炒める。
④調味料を入れて、煮る。仕上げに水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けて完成。
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割と簡単でそこそこの味がでます。(これが、僕の料理のキーワード)

麻婆豆腐も基本的には同じです。

by camino0810 | 2012-06-28 21:45 | 料理 | Comments(0)  

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